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前一段時間非常想念夜市的黑胡椒牛排, 試過一些市售的醬都不合口味, 最後決定自己做做看
參考過一些網站的介紹, 以下是我混合各家的意見
(當時沒把網站記下, 現在又找不回那些網站了, 如果與您的網站內容相似, 敬請通知與見諒)
食材有:
洋蔥 (x4)
大蒜
黑胡椒粒 (和洋蔥的比例是1:1, 一茶匙黑胡椒粒對一顆洋蔥)
Rosemary
Bay leave
牛/雞高湯 (素食者可用蔬菜高湯)
紅蔥醬 (沒錯! 就是紅蔥醬!)
把洋蔥切碎, 和大蒜拌炒
當洋蔥炒軟時, 將 rosemary, bay leave, 黑胡椒粒, 和紅蔥醬倒入拌炒
炒到有香味時, 加入高湯, 用blender將所有食材打碎, 加鹽調味
煮滾後, 可以勾芡增加稠度
完成!!
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