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真得非。常。簡。單。
開始了~
材料: 如圖 (應該都很清楚吧?!)
鍋具: 我們都是用壓力鍋 (pressure cooker)，但一般的鍋子其實也是可以，但有可能要滷比較久的時間牛筋才會軟。
做法:
1. 材料切塊, 牛筋牛腩也切成你喜歡的大小
2. 用油小火把薑先爆到微黃, 再加入洋蔥和青蔥下去炒
3. 聞到香氣時就把牛筋牛腩加入一起略炒一下
4. 加入醬油,要分次加,一邊加一邊炒 (至於量是多少,看個人喜好)
5. 等牛筋牛腩大約都上色後再加入一點酒再略炒一下(辣椒看個人喜好,喜歡的這時就可加入)
6. 再加入冰糖和高湯 (沒有高湯,水也可以),還有蕃茄和紅蘿蔔
7. 這時就可以蓋上壓力鍋蓋子 (不需等滾), (切記湯汁一定要蓋過於材料多一些, 不然會燒焦)
8. 開大火, 等聽到壓力鍋發出ㄔㄔㄔ的聲音並冒出氣時就改小火
9. 這樣悶煮約50分鐘,即完成
因為沒有成品照，大家就想像煮後的樣子吧~ :-P
下台一鞠躬~~~~~~
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