美少女美食戰士之美食大挑戰(羞~)

米漿材料:

300g 在來米粉
300g 冷水
600g 滾水

餡料:

碎蘿蔔乾 50g
香菇 4朵
麵輪 150g
紅蔥頭  5粒
醬油 5大匙
糖 1小匙
白胡椒 1小匙
五香粉 1/4小匙
鹽 1/2小匙 
水 1杯 

淋醬汁:

水 3杯
醬油 6大匙
甜辣醬 6大匙
在來米粉 3大匙
糖 3大匙 

做法:

 1. 香菇泡軟切半, 麵輪泡軟，過熱水去油，然後切碎，紅蔥頭也切碎

2. 用一點點的油把碎蘿蔔乾用中火炒香，當它微微變色後成起放一邊

3. 爆香切碎的紅蔥頭，當它軟化並有微微金色後加入麵輪和香菇。待香菇也炒香了以後加入剩下的調味料讓味道吸入，最後再加入水轉小火讓汁收乾一點。

4. 在來米粉加冷水調勻，沖入滾水，攪拌均勻

5. 舀起一半的餡料，另一半留鍋裡。把米漿到入鍋裡和餡料一起拌勻，這時候要用小火不斷的一直攪和米漿，一直到它成濃稠狀就可以把火觀調準備盛碗裡。

6. 把之前炒香的蘿蔔乾和盛起的餡料稍微攪拌一下。米漿盛八分滿，上面放上餡料。放進蒸籠裡蒸上30分鐘直到筷子插進去不會沾黏級可。

7. 最後來做淋醬汁，將所有材料調勻沸煮，攪拌到稍微成濃稠狀，食用時淋在碗粿及可。(熱的時候會比較稀，等涼了就會變得更稠) 

註:

• 剛蒸好的碗粿水氣比較重，放到稍涼反而比較好吃。
• 如果能用真的在來米去打米漿會更香 (這就要請教大姊了)